Mejerist
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
Mejerist er et erhverv, hvor man arbejder med mælk og mælkeprodukter. Kravene til uddannelsen er blevet øget kraftigt gennem de seneste år, hvor mælkevarer modsat tidligere nu også skal sælges som kvalitets- , livsstils- eller oplevelsesprodukter.
Derfor skal den faglærte mejerist bl.a. kunne
- Styre og overvåge produktionsprocesser på et mejeri eller en forarbejdningsindustri.
- Sikre, at kvalitetskrav til råvarer og færdigvarer overholdes i alle led af produktionen.
- Identificere og rette fejl i produktionen.
- Lave standardisering og forkalkulation på mejeriprodukter.
- Udtage prøver og lave analyser til mejeribrugets drifts- og produktkontrol.
- Rengøre produktionsapparatet og kontrollere, at rengøringen overholder alle normer og forskrifter.
[redigér] Se også
- Levnedsmiddelkontrol
- Ost
- Kvægbrug
- Dalum Uddannelses Center
[redigér] Eksternt link
Dalum Uddannelses Center, den eneste mejeristskole i Danmark
