Judasøre
Fra Wikipedia, den frie encyklopædi
|
|||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||||||
| Videnskabelig klassifikation | |||||||||||||
|
|||||||||||||
|
|
|||||||||||||
| Auricularia auricula-judae (Fr.) J.Schröt. |
|||||||||||||
|
|
Judasøre (videnskabeligt navn: Auricularia auricula-judae) er en geléagtige svamp der også lever i Danmark. Den har en form, der kan minde om et øre. Den findes i farver fra mørkebrun til sort og har en gummiagtig overflade.
Judasøre vokser især på gamle hyldetræer men også på f.eks. Birk, Valnød, Mango, og Kapoktræ. Ifølge en legende hængte Judas sig fra en hyld og som følge af det fik hylden judasøre som en slags forbandelse.
Denne art bliver brugt i asiatisk madlavning. På kinesisk hedder den 木耳 (pinyin: mù ěr, der direkte oversat betyder træøre) eller 黑木耳 (pinyin: hēi mù ěr, der direkte oversat betyder sort træøre. På japansk hedder den kikurage. Auricularia polytricha (filtet judasøre) er en nær beslægtet art, der også bruges i asiatisk madlavning.
I traditionel kinesisk medicin siges den at have en kolesterolsænkende effekt, hvorfor den bruges mod åreforkalkning.
[redigér] Se også
 |
Denne artikel om svampe er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |
