Figa
De Viquipèdia
La figa és el fruit de la figuera
Taula de continguts |
[edita] Descripció
És un fruit en una forma anomenada siconi que és exclusiva del gènere Ficus al qual pertany la figuera. Des del punt de vista botànic un siconi és en realitat una agrupació de fruits els quals resten a l'interior de la figa i es comuniquen amb l'exterior per una obertura basal anomenada ostiol. Té una forma més o menys de pera, la mida és molt varible en general fa de 3 a 8 cm de llarg. La pell és verdosa, morada o negra, segons les varietats. La figaflor o bacora és també una figa, la primera, i generalment la més grossa, que fan algunes figueres (anómenads bíferes) que fan figues en dos moments de l'any: als volts de Sant Joan i la tardor.
[edita] Producció
Es fan en climes mediterranis fins la muntanya mitjana. Als Països Catalans les figues havien estat el conreu dominant però després van ser en gran part substituïdes per altres fruiters. Eren molt conegudes i apreciades les de Fraga (Baix Cinca) i Morella (Els Ports). A les Balears és on actualment ocupen més extensió i dominen gran part del paisatge sobretot al nord de Mallorca. Turquia és el major productor mundial.
[edita] Components nutritius
La figa fresca conté al voltant del 80% d'aigua i un 20% de sucre mentre la figa seca té menys del 20% d'aigua i prop del 50% de sucre. Com la banana i el raïm és de les fruites amb més calories. Altres components són la Cradina (un ferment digestiu), àcid cítric i àcid màlic, vitamina A, B1, B2, B3 i C i ferro. És rica en minerals i fibra.
[edita] Consum
Es consumeixen en estat fresc i seques en aquest cas també es fa premsant-les i donant formes variades l'anomenat pa de figa. També se'n fa salses i gelats.
